雨マケ Diary

近所のおじさんが「アミが入ってきとるで」とおっしゃいますので
網持ってアミ掬いに行ってきました。

先客が掬って帰った後のようで、あまり獲れませんでしたが・・・

で、酒の肴用にまずは塩辛です。

1.アミの20％の塩で混ぜ混ぜ。
2.焼酎2％程度をフリフリ。
3.瓶に詰めて待つ事２週間。（の予定）

残りは掻き揚げと干しアミに。