僕たちの失敗
近所のおじさんが「アミが入ってきとるで」とおっしゃいますので網持ってアミ掬いに行ってきました。
先客が掬って帰った後のようで、あまり獲れませんでしたが・・・
で、酒の肴用にまずは塩辛です。
1.アミの20%の塩で混ぜ混ぜ。2.焼酎2%程度をフリフリ。3.瓶に詰めて待つ事2週間。(の予定)
残りは掻き揚げと干しアミに。